Картопляна бабка - для любителів запіканок з картоплі і м'яса

Це дуже смачне і ситне блюдо родом з Білорусі. Можливо, картопляна бабка - не сама красива їжа. Але спробуйте її приготувати, і ви закохаєтесь в це просте блюдо раз і назавжди. Прості інгредієнти для бабки знайдуться в кожному будинку, а освоїти її приготування не складе ніяких труднощів.

картопляна бабка - для любителів запіканок з картоплі і м'яса

Щоб приготувати смачну картопляну бабку, не потрібно строго дотримуватися пропорцій рецепта. М’яса можна покласти більше або менше, але основний продукт цієї страви - все-таки картопля.

З продуктів нам знадобиться:

Сиру картоплю - 1-1,5 кг
Пара середніх цибулин
1-2 столових ложки борошна
Сіль і чорний мелений перець за смаком
Сметана - нею поливають готову страву.

Тепер про м’ясо. На вказану кількість картоплі м’яса знадобиться 300-400 грам. Можна взяти шматочок грудинки, іншу частину свинини або свинячої фарш, або фарш зі свинини з яловичиною. Всі варіанти мають право на існування.

Приготування

1. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити з м’ясним фаршем. Якщо куплено м’ясо, його нарізають дрібними кубиками і теж обсмажують з цибулею. За смаком м’ясо або фарш треба посолити і поперчити.

2. Картопля чистять і натирають на крупній тертці або середньої. Рідина (її буде чимало) можна не зливати. Картопляну масу посолити і викласти в неї підготовлене м’ясо. Все змішати.

3. У масу з картоплі і м’яса додати борошно, ще раз посолити. Заготівля для картопляної бабки готова.

4. Приготовлену масу ми будемо запікати в духовці. За бажанням можна взяти форму для духовки, глибоку сковороду, великий керамічний горщик або невеликі порційні горщики.

картопляна бабка - для любителів запіканок з картоплі і м'яса

Викладаємо масу в форму (и) і відправляємо на 45-50 хвилин в гарячу духовку 200-220 градусів, накривши кришкою.

5. Після закінчення зазначеного часу кришку з форми можна зняти і запікати страву ще близько 15 хвилин, щоб зверху утворилася апетитна скоринка з картоплі. Якщо не хочете корочку, запікайте годину під кришкою.

6. Готову страву їдять зі сметаною.

Можна картопляну бабку посипати зеленню або подавати з овочами. Але це не обов’язково. Бабка прекрасна, як самостійну страву. Залежно від обраного картоплі, вона може вийти і світлою, майже білою, і темно-сірої. І те, і інше - нормально, і на смак ніяк не впливає.

Можна приготувати бабку і в мультиварці, витримавши на режимі «випічка» близько години.

Ставте лайк і підписуйтесь на ресурс, щоб дізнатися, що ще смачненького можна приготувати :)



ЩЕ ПОЧИТАТИ